APERITIV

 
Maserati (Campari, Grapefruit & Sekt) 5,50 €
Feigenwodka oder Mandarinenwodka  4,90 €
Himbeerwodka oder Birnenwodka  4,90 €
Himbeerbowle  4,90 €
Mango Cocktail 4,90 €
Weingartenpfirsichsekt oder Hollerblüten–Frizzante  4,90 €
Original Tiroler Vogelbeere  3,80 €
Tiroler Himbeergeist oder Zwetschgenbrand  3,80 €

KALTE VORSPEISEN

 
Wildschweinpfefferschinken mit Toast & Oberskren (A,G)  11,50 €
Wildpastete mit Sauce Cumberland (A,C,G,O)  9,80 €
Rehcarpaccio auf Blattsalat mit Grana Käse und Olivenöl (A,G)  13,20 €

SUPPEN

 
Fasanconsommé mit Sherry (L)  4,70 €
Wildpüreesuppe mit Croutons (A,G)  4,70 €

WARME VORSPEISEN

 
Gebratene Mastgänseleber auf Apfelscheiben & gebackene Zwiebelringe (A,C,G)  13,90 €

HAUPTGERICHTE

 
REHPFEFFER (A,C,G,M,O) mit Semmelknödel & Preiselbeeren 17,80 € 
GESPICKTER HASENLAUF oder HASENRÜCKEN (A,C,G,M,O) In Rahmsauce mit Serviettenknödel & Preiselbeeren 17,90 € 
AUSGELÖSTE FASANBRUST IM SPECKHEMD „WINZ ERRINNEN ART “ (A,C,G,M,O,L) mit gedämpften Weintrauben, Croquetten, Preiselbeeren, oder Champagnerrotkraut 21,90 € 
WILDSCHWEINFILET IN PFEFFERSAUCE (A,C,G,O) mit Champagnerrotkraut, Kartoffelbällchen & Preiselbeeren 22,50 € 
WILDSCHWEINBRATEN „ST.HUBERT US “ (A,C,G,M,O) mit einer feinen Schwammerlsauce dazu Serviettenknödel, gefüllte Birne mit Kastanienpüree & Preiselbeeren 19,90 € 
REHFILET „MIRZA“ (A,C,G,O) mit Kroketten, Kohlsprossen & Preiselbeeren 23,50 € 
HIRSCHBRATEN „HALALI “ (A,C,G,M,O) mit Serviettenknödel, Rotkraut & Preiselbeeren 21,20 € 
HIRSCHSTEAK GESPICKT A`LA „KÜCHENCHEF “ (A,C,G,M,O) mit Rahmpfefferlingen, Croquetten, Kohlsprossen & Preiselbeeren 24,90 € 
GESCHNETZELTER HIRSCHLUNGENBRATEN À`LA STROGANOFF (A,C,G,M,O) In brauner Rahmsauce mit Röstkartoffel 23,50 € 

DESSERTEMPFEHLUNGEN

 
Beschwipste Maronicreme mit Schlagobers (G,H) 6,20 €
Topfenknödel auf Früchtespiegel (G)  7,80 €
Kastanienreis mit Schlagobers (G,H)  6,50 €

UNSERE WEINEMPFEHLUNG

 

WEISS

 
Riesling Federspiel Weingut Prager Weissenkirchen/Wachau 45,00 €
Muskateller  Weingut Kögel Ratsch/Steiermark 32,00 €
GRAUBURGUNDER Weingut Bründelmayer Langenloiser Spiegel 42,00 €

ROT

 
BLAUBURGUNDER Weingut Brüdelmayer Langenloiser Dechant 45,00 €
Pannobile Rot Weingut Heinrich Gols 65,00 €